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Last week Neil was invited as a guest Chef into the cosy kitchen of Marley´s in Moraira, a wonderful little cafe run by our friends Dave and Fleur who we have known for over a decade now! This beautiful family just started after lockdown and we wanted to bring them to the tribe, put some good vegan options and spread the love! (Gallery of photos below)
The week went phenomenal, with a nice busy terrace for the weekend. The place is awesome, no traffic around, quiet and sunny, we spend our early afternoons there all week!
It was a challenge for Neil as he has never done tea! But it was so much fun researching and thinking how to turn everything vegan. I think they did a tremendous job, everyone ate absolutely everything and it's one more style of cooking to check off our food-bucket list.
They made a banging pumpkin seed dip with plantain chips, Mexican fajitas empanadas with corn sauce, no-tuna sandwiches, faux pate with homemade flatbread, faux salmon with cream cheese and capers on toasted, devilled potatoes and for the sweet, cinnamon rolls, truffles, scones with cream and jam and an incredible chocolate cheesecake deconstructed!
Needless to say I enjoyed my bit along with other vegan specials like kebab and burgers, this was an afternoon tea to remember! We will be collaborating with these guys again for sure, there is something special about that little corner away from the world! Keep and eye and follow them on social media to get all the updates and special events coming. Now that it is good to decompress the busy areas, we are happy there is fresh blood investing and projecting in places other than the busy downtown areas.
Next time, be sure to book. This one vegan and non vegans can´t miss out!
Thank you to all that came and showed support. We can flip the script guys, time to share and expand the good vibes.
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La semana pasada, Neil fue como chef invitado a la acogedora cocina de Marley's en Moraira, un pequeño café maravilloso dirigido por nuestros amigos Dave y Fleur, a quienes conocemos desde hace más de una década. ¡Esta hermosa familia recién comenzó después del encierro y queríamos traerlos a la tribu, poner algunas buenas opciones veganas y difundir el amor!
La semana fue fenomenal, con una agradable terraza concurrida para el fin de semana. El lugar es increíble, sin tráfico, tranquilo y soleado, ¡pasamos nuestras tardes tempranas allí toda la semana!
¡Fue un desafío para Neil ya que nunca había hecho té! Pero fue muy divertido investigar y pensar cómo convertir todo en vegano. Creo que hicieron un trabajo tremendo, todos comieron absolutamente de todo y es un estilo más de cocina para marcar nuestra lista de alimentos.
Hicieron una creama de semillas de calabaza con chips de plátano, empanadas de fajitas mexicanas con salsa de maíz, sándwiches sin atún, paté de imitación con pan plano casero, salmón de imitación con queso crema y alcaparras sobre papas tostadas y rellenas y para el dulce, rollos de canela, trufas , bollos con nata y mermelada y una increible tarta de chocolate deconstruida!
No hace falta decir que disfruté mi parte junto con otras especialidades veganas como kebab y hamburguesas, ¡este fue un té de la tarde para recordar! Seguro que volveremos a colaborar con estos muchachos, ¡hay algo especial en ese pequeño rincón lejos del mundo! Esté atento y sígalos en las redes sociales para recibir todas las actualizaciones y los eventos especiales que se avecinan. Ahora que es bueno descomprimir las áreas concurridas, estamos felices de que haya sangre fresca invirtiendo y proyectando en otros lugares además de las concurridas áreas del centro.
La próxima vez, asegúrese de reservar. ¡Este vegano y no vegano no se puede perder!
Gracias a todos los que vinieron y mostraron su apoyo. Podemos cambiar el guión chicos, es hora de compartir y expandir las buenas vibraciones.
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